Eu sou Ramon Serpa, nasci em Itajaí/SC e fui criado na cidade de Penha/SC. Sou Chef Internacional e Pâtissier formado em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali). Venho atuando como cake designer desde 2008, trabalhei com Carole Crema em São Paulo, além de outras confeitarias em Balneário Camboriú e Itajaí, e desde 2014 sou proprietário do Cake Lounge em Itajaí/SC.

Sou professor de confeitaria na Univali, mesma universidade de minha formação, também sou professor da Eduk, professor instrutor da Arcolor, além de dar aulas em várias escolas e centro culinários pelo Brasil e outros países da América Latina.

Tive meu trabalho reconhecido internacionalmente com o título de vice-campeão da “Batalha dos Confeiteiros: América Latina com Buddy Valastro – 2ª Temporada” reality show gravado no México e transmitido pelo canal Discovery Home and Health, além de ter tido alguns de meus bolos publicados em revistas nacionais de confeitaria artística.

Na área de televisão, tenho um quadro de confeitaria no programa Santa Receita apresentado pela Claudete Troiano na TV Aparecida, também fiz participações em programas locais e nacionais, e participo da produção do programa “Que Seja Doce” do canal GNT produzindo bolos artísticos para o cenário do programa.

Participo e ministro palestras e workshops em eventos e feiras nacionais e internacionais de confeitaria e já tive a chance de fazer cursos com vários cake designers de renome internacional como: Allan Dunn, Colette Peters, Carlos Lischetti, Nelson Pantano, entre outros.